Es Puter ala Bali ‘JOVELLA’ Kini Hadir untuk Masyarakat Gianyar !!!

Pernah mencoba nikmatnya  Es Puter ? Rasanya tidak kalah dengan es krim impor. meski dibuat dari bahan yang sederhana tapi es krim ‘ala Indonesia’ ini  punya rasa dan ciri khas tersendiri.

Di beberapa daerah di Indonesia (di Jawa misalnya), es puter sering juga disebut  ‘es dung-dung’, pasalnya sang penjual umumnya menggunakan ‘identitas’ suara yang dikeluarkan dari gong kecil yang jika dipukul berbunyi ‘dung-dung-dung’. Sebuah gong dipukul untuk menarik  perhatian pembeli.

Es Puter dalam bahasa Inggris disebut ‘hard ice cream’ sering disajikan dengan roti tawar, cone, maupun dalam gelas plastik (cup plastik). Di berbagai perayaan seperti pernikahan, ulang tahun dan hajatan lain, baik di rumah, retoran dan hotel,  es puter juga dijadikan menu penutup hidangan  tradisional  khas Indonesia.

Rasa khas es puter memberikan kenangan tersendiri yang bisa menimbulkan rasa ketagihan untuk menikmatinya kembali. Yang membuat beda es krim pada umumnya dengan es puter adalah dari bahan dasarnya. Es puter dibuat  dari santan (dan atau dicampur susu, creamer), sehingga menghasilkan rasa gurih yang dipadu dengan buah asli seperti nangka, kelapa muda, alpukat, durian atau kacang ijo.

Mengapa makanan olahan yang satu ini dinamakan ‘es puter?' Karena disesuaikan dengan cara pembuatannya yang diputar. Adonan es puter dijadikan satu dalam wadah, kemudian diputar di dalam silinder bersuhu dingin  (-3 derajat C) sehingga mengental dan lembut.

Di Indonesia, es krim dibawa oleh Belanda dan dikonsumsi di ice cream saloon di kota-kota besar, seperti Jakarta, Surabaya, dan Semarang. Saat itu, es krim merupakan makanan mewah dan mahal. Lalu, agar lebih ekonomis, rakyat Indonesia mengganti bahan dasar es krim berupa susu, yang ketika itu sangat mahal, dengan santan. Santan yang terbuat dari kelapa ini banyak sekali terdapat di Indonesia, kemudian diolah menjadi es krim. Caranya, santan diaduk di dalam tong kayu, dengan campuran es dan garam selama 6-8 jam. Es krim santan ini kemudian dikreasikan dengan tambahan rasa lokal, seperti kelapa, kopyor, nangka, alpukat, ketan hitam dan lain-lain.

Nah…, kini Anda pun dapat menikmati kesegaran & kelezatan es puter ‘ala Bali’. Es Puter JOVELLA hadir buat melengkapi pesta Anda (pernikahan, potong gigi, ultah, selamatan, dll).

ES PUTER JOVELLA

d/a: DEPOT PURI AGUNG

Jl. Sakura (Serongga) Gianyar, Bali

Ph & fax: 0361 942584

(Flexi Mobile Ph: 0361 876 33 99)